Łatwy domowy makaron z serem

24 sierpnia 2021 Blog

Skocz do przepisu

Mimo mojego zeszłorocznego romansu z bento, z ulgą przyjęłam wiadomość o przerwie w pakowaniu lunchboxa Henry'ego. Ale obiady w domu też mogą być trudne.

Dlatego lubię mieć pod ręką pudełko z makaronem i serem. Wokół nas jest to uważane za przysmak. (Jest naładowany sodem, a ser jest w proszku. Nie do końca jest to zdrowa żywność). Więc ogłaszając, "Makaron z serem na obiad!" może natychmiast wyrwać chłopców z figury akcji tug-o-war i zadowolić większość wybrednych gości playdate zbyt.

Moje dwa grosze na temat makaronu w pudełku:

Wybierz makaron pełnoziarnisty.

Szukaj co najmniej 5 gramów błonnika na porcję. Ja lubię organiczny makaron Annie's Organic Whole Wheat Shells & White Cheddar.

Skąp na proszku.

Użyj od 1/2 do 3/4 opakowania sera, aby ograniczyć ilość sodu (i tak wyjdzie dobrze).

Uważaj na ukryty szum wokół warzyw.

Niektóre marki twierdzą, że ich makaron zawiera porcję (lub nawet tylko pół porcji) warzyw, dzięki dodaniu odwodnionych warzyw. Generalnie nie jestem fanem przemycania warzyw do jedzenia dla dzieci, ale jeśli już masz zamiar to robić, to przynajmniej spraw, żeby się liczyły. Miałem yummy butternut squash mac jak przepis tutaj i Mark Bittman oferuje przepis na wersję z kalafiora tutaj. Albo wrzuć trochę brokułów lub mieszanych warzyw.

Unikaj kolorów day-glo

. Szukaj odmian, które nie zawierają syntetycznych barwników spożywczych, takich jak Yellow 6 i są naturalnie barwione.

Podawaj również wersję domową

. Będę szczera: Henry mówi o makaronie i serze z pudełka jako o "prawdziwym makaronie i serze". Ale ja nadal robię domowy rodzaj, a on nadal go je.

Ten przepis jest zaadaptowany z Nowej książki kucharskiej Betty Crocker.

Continue to Content

Podstawowy makaron i ser

Plon: 6 porcji Prep Time: 15 minut Czas gotowania: 20 minut Total Time: 35 minut Drukuj

Składniki

  • 2 filiżanki niegotowanego makaronu pełnoziarnistego, np. kolanka lub rotini
  • 1/4 szklanki masła
  • 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 łyżeczki suchej musztardy
  • 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 2 szklanki mleka
  • 2 filiżanki sera cheddar, rozdrobnionego lub pokrojonego na małe kawałki
  • Mała garść bułki tartej lub Panko

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  2. Ugotować makaron zgodnie z instrukcjami z opakowania. Podczas gdy makaron się gotuje, roztopić masło w rondelku. Wymieszać mąkę, sól, pieprz, musztardę i sos Worcestershire. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie gładka i bąbelkowa.
  3. Wlać mleko i podgrzewać do wrzenia, ciągle mieszając. Gotować i mieszać przez 1 minutę. Wymieszać z serem i gotować, aż cały się rozpuści.
  4. Odcedzić makaron i delikatnie wymieszać z sosem serowym. Wlać do nieposmarowanej tłuszczem 2-kwartowej zapiekanki i posypać bułką tartą.
  5. Piec bez przykrycia przez 20-25 minut lub do momentu, aż zacznie bulgotać.
Informacje żywieniowe:
Plon:6 Wielkość porcji:1 porcja
Ilość na porcję: Kalorie:369Cholesterol:65mgSód:333mgWęglowodany:28gBłonnik:2gCukier:5gBiałko:17g © Sally Kuchnia: Amerykańska